Enfin les fleurs de sureau

Pour nous ravir les papilles!

Nous avons fabriqué une 4ème gelée l’année dernière à base de fleur de sureau noir, mais nous avons été très vite en rupture de stock.

Cette année nous en avons fabriqué le double! Nous cueillons les fleurs avec soin, puis nous enlevons un maximum de tige sur le fleur, car elle donne un goût amer. Nous laissons ces fleurs dans le jus de pomme une nuit. Puis nous faisons la gelée avec du sucre de canne et de la pectine agrée en agriculture biologique.
Il ne reste plus qu’à mettre en pot, étiqueter et vendre!

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